Салат кейл (или кале) — один из самых питательных листовых овощей, который диетологи называют «суперфудом». Этот темно-зеленый овощ с кудрявыми листьями богат витаминами, минералами и антиоксидантами, а его регулярное употребление способствует укреплению здоровья.
Кейл содержит рекордное количество витамина К, который необходим для нормальной свертываемости крови и здоровья костей. В нем также много витамина С, укрепляющего иммунитет, и витамина А, полезного для зрения и кожи. Кроме того, кейл — отличный источник кальция, магния, железа и калия, что делает его особенно ценным для тех, кто придерживается растительного питания.
Благодаря высокому содержанию флавоноидов и каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, кейл помогает бороться с окислительным стрессом и снижает риск развития хронических заболеваний. Омега-3 жирные кислоты и клетчатка в его составе поддерживают здоровье сердца и сосудов, способствуя снижению уровня «плохого» холестерина. Еще одно важное свойство кейла — наличие сульфорафана, соединения, которое помогает организму выводить токсины.
При этом кейл остается низкокалорийным продуктом: в 100 граммах содержится всего около 50 ккал, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом.
Употреблять кейл можно по-разному. В свежем виде его листья добавляют в салаты, предварительно размягчив их с помощью оливкового масла или лимонного сока. Кейл отлично сочетается с авокадо, орехами, сыром фета и другими овощами. Его также часто используют в смузи, смешивая с фруктами, такими как банан, яблоко или киви. В горячих блюдах кейл добавляют в супы, тушат с чесноком или запекают в виде хрустящих чипсов.
Приобрести кейл можно в крупных супермаркетах, таких как «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Перекрёсток» и «Лента», а также заказать с доставкой через «СберМаркет», «Утконос» или «Ozon». Стоимость свежего пучка кейла весом 100–200 граммов варьируется от 200 до 500 рублей в зависимости от сезона и региона. Замороженный кейл обойдется в 300–600 рублей за упаковку, а сушеный порошок для смузи — от 500 до 1500 рублей за 100–200 граммов.
Таким образом, кейл — это не просто модный продукт, а настоящая кладезь полезных веществ. Включив его в рацион, можно укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и поддержать общее здоровье. Несмотря на относительно высокую цену, польза кейла полностью оправдывает затраты, делая его достойным дополнением к здоровому питанию.
