Любители «нулевой» газировки могут быть неприятно удивлены: напитки с искусственными подсластителями не только не способствуют похудению, но и могут привести к перееданию.
Последнее исследование, опубликованное в CNN, подтверждает это на примере популярного заменителя сахара — сукралозы (Е955).
Ученые провели эксперимент с участием 75 добровольцев, разделив их на три группы. Первая группа пила напиток с сукралозой, вторая — с обычным сахаром, а третья — простую воду. Сканирование мозговой активности показало, что у тех, кто пил «диетический» напиток, наблюдалась повышенная активность в зонах, отвечающих за чувство голода.
«Организм ощущает сладкий вкус, но не получает ожидаемых калорий, — объясняют исследователи. — Это заставляет мозг усиливать сигналы голода, что приводит к дополнительным перекусам, чтобы компенсировать «обман».
Сукралоза широко используется не только в газировке, но и в соусах, протеиновых батончиках и других продуктах с маркировкой «без сахара». Однако, как показывает практика, такая замена может иметь обратный эффект для тех, кто стремится контролировать свой вес.
«Вместо обещанной легкости вы получаете постоянное чувство неудовлетворенности и рискуете переесть», — комментируют диетологи.
Вывод исследования ставит под сомнение рекламные обещания производителей «здоровых» аналогов сладких напитков. Для тех, кто хочет сократить потребление сахара, специалисты по-прежнему рекомендуют самый простой вариант — обычную воду.
