Холестерин — это липид (жирный компонент), который играет ключевую роль в функционировании нашего организма. Он является неотъемлемой частью клеточных мембран и участвует в производстве витамина D, гормонов, таких как тестостерон и эстроген, а также в процессе образования желчи, необходимой для переваривания жиров.
Холестерин синтезируется в основном в печени, но также поступает в организм с пищей, особенно с продуктами животного происхождения. Он транспортируется в кровоток с помощью липопротеинов, которые бывают двух основных видов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП, или «плохой» холестерин) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП, или «хороший» холестерин).
Нужно ли снижать холестерин?
Хотя холестерин является важным компонентом для здоровья, избыток «плохого» холестерина (ЛПНП) может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая атеросклероз — процесс, при котором в артериях образуются отложения, приводящие к сужению просвета и увеличению риска сердечных заболеваний и инсульта.
Следовательно, снижение уровня «плохого» холестерина и поддержание высокого уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП) является важным аспектом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Какие продукты помогают уменьшить холестерин?
Овощи и фрукты богаты пищевыми волокнами, особенно водорастворимыми, которые помогают уменьшить уровень холестерина в крови.
Включение цельнозерновых продуктов, таких как овсянка, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, также повышает потребление пищевых волокон.
Орехи, особенно грецкие орехи, миндаль и арахис, богаты омега-3 жирными кислотами и мононенасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня ЛПНП.
Рыба также помогает снизить холестерин, особенно та, которая жирная: форель, сельдь, скумбрия.
